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J’ai travaillé dans le monde de la restauration toute ma vie. J’ai été tour à tour plongeur, apprenti, serveur, barman… J’ai bossé à tous les postes en cuisine. Et puis il y a quatorze ans, je suis devenu chef privé à domicile au service de quelqu’un de très riche.

Propos recueillis par Tove Danovich, Vice