Ce site web se définit comme «un lieu pour découvrir l’alimentation et les hommes qui la produisent ». Il nous permet au travers d’expositions virtuels et d’outils pédagogiques, d’enrichir nos connaissances sur la diversité alimentaire, agricole et nutritionnel de l’homme dans le monde. Parmi toutes ces données sur les nourritures du globe, on notera l’exposition virtuel «Le Banquet de l’humanité » qui dépeint la consommation alimentaire mondial, au travers de huit pays rassemblés en famille assis autour de la table du banquet. Chaque famille donne accès à des informations qui nous renseignent sur sa consommation alimentaire, illustrées par des tableaux et diagrammes. Différenciée des huit convives mondiaux, on remarquera une autre famille debout, nu. Ce sont « les exclus » : les  nouveaux et anciens pauvres de la société de consommation de masse, qui dans cette exposition, soulignent l’importance d’un des défis majeurs de notre temps : nourrir convenablement l’humanité.