Pourquoi il faut laver les fruits et les légumes

Mary Mallon rêvait peut-être de devenir célèbre, mais certainement pas de cette manière. Cette cuisinière, intelligente et discrète selon ses patrons, a infecté 53 personnes, causé 3 morts et fut indirectement responsable de nombreux cas de fièvres typhoïde. Ce qui lui vaut d’être connue, dans les annales de la santé publique américaine, sous le sobriquet…