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How bug farming is changing the food economy
Marketplace Andrew Brentano, co-founder of Tiny Farms, a cricket farm based in Oakland, Calif., wants to change that. Brentano describes himself as part-farmer, part-engineer. He and his small team want to increase the number of cricket farms in the U.S. to better utilize insects as a source of sustainable protein. Currently, there are 30 domestic insect…
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Pauvres poulets : une géopolitique de l’œuf.
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