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Confidences du journaliste Pierre Bruneau
Claudette Lambert a recueilli les confidences du journaliste Pierre Bruneau au lendemain de la réception du Prix Roland-Leclerc décerné par Auvidec Média. Elle les publie dans le dernier numéro de Notre-Dame du Cap. Lire l’entrevue ici.
Les snobs du steak tartare
Un article du magazine Slate Alors que les fins gastronomes ne jurent que par la viande saignante, que les livres de cuisine prônent désormais la cuisson saignante comme gage de réussite et que l’USDA (U.S. Department of Agriculture) réduit ses normes de température en ce qui concerne la cuisson “sécuritaire” de la viande, les pro-viande…
Françoise Christophe, une courte et émouvante histoire
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