laitLe Figaro

Les quotas laitiers ont été mis en place en 1984 pour diminuer les excédents de production du continent européen en contingentant pays par pays les volumes de lait à produire. Cet outil n’est plus adapté à la réalité du marché. Aujourd’hui, la demande mondiale est repartie à la hausse, dopée par les pays émergents, notamment avec une demande chinoise en pleine expansion.

● Qu’est-ce que ce qui change?

À compter de ce mercredi 1er avril, les agriculteurs européens peuvent produire les quantités de produits laitiers qu’ils veulent. Pour rappel, la France était autorisée l’an passé à produire 26 milliards de litres de lait. Le système des quotas prévoyait alors des amendes pour ceux qui dépassaient les volumes fixés.