La Bronze : « Je voulais chanter en arabe pour rendre hommage à la langue de mes ancêtres », dit-elle avec un accent québécois qui sent le terroir.

Cet article du New York Times est adapté de  “Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us,” qui sera publié par Random House ce mois-ci. Dans l’article: • ‘In This Field, I’m a Game Changer.’ • ‘Lunchtime Is All Yours’ • ‘It’s Called Vanishing Caloric Density.’ • ‘These People Need a Lot of Things,…

Par Jean Pérès (Acrimed) L’édition scientifique (1) : un oligopole profitable À l’échelle mondiale, quatre groupes, Elsevier-Sciences, Springer-Kluwer, Wiley-Blackwell et Taylor & Francis se partagent l’édition scientifique mondiale, autour de 8000 des 25000 revues STM ( secteur sciences, techniques et médecine). Mais les 8000 revues possédées par les grands groupes comprennent la moitié des revues…