Huffington Post: «Les coûts émotionnels sont incalculables. Je n’ai jamais écrit une histoire où tant de mes sources ont pleuré pendant les interviews, où elles ont vérifié deux ou trois fois que je ne révélerais pas leurs noms, où elles ont tremblé de colère en décrivant leurs interactions avec les médecins et les étrangers et leurs propres familles.

– Depuis 60 ans, les médecins et les chercheurs connaissent deux choses qui auraient pu améliorer, voire sauver, des millions de vies. La première est que les régimes alimentaires ne fonctionnent pas.

-La deuxième grande leçon que l’establishment médical a apprise et rejetée à maintes reprises est que poids et santé ne sont pas des synonymes parfaits.»