L’histoire à bascule des régimes à la mode
Depuis l’apparition des régimes dans les années 1830, les conseils nutritionnels, en constante évolution, ont fait l’impasse sur la science.
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Extrait du Canard enchainé, 1er septembre 2021 : « “On est en train de devenir complètement nunuche” : comment l’exigence de bienveillance empoisonne les relations sociales”, titre “Le Monde” (26/8). Qui cite l’avis de Wondernath, pseudo d’une professeure d’histoire-géographie dans un collège du Grand Est, vingt-cinq ans d’expérience, à qui l’Éducation nationale demande de la bienveillance…
