Le poulet aux antibiotiques
Marie-Claude Lortie, La Presse
Dossier de La Presse au sujet des antibiotiques donnés aux animaux d’élevage et qui ont des effets néfastes sur la santé humaine, notamment parce que cette pratique aide bactéries et virus à accroître leur résistance aux traitements.
Le boss de St-Hubert:
«La seule chose que j’ai réussie, avec les années, c’est d’obtenir des producteurs des poulets refroidis à l’air, parce que j’ai menacé d’aller acheter mes poulets en Ontario», dit l’homme d’affaires. L’industrie, solidement encadrée par un système public de gestion de l’offre, comme le lait et les oeufs notamment, et que M. Léger appelle le «cartel du poulet», est un paquebot qui ne change pas facilement de cap.
Quand même St-Hubert, malgré sa volonté, n’arrive pas à acheter du poulet sans antibiotiques ou à acheter du poulet dont on ne peut pas garantir qu’il n’a pas été nourri aux farines animales – comme il lui est arrivé il y a quelques mois -, n’est-ce pas signe qu’il y a quelque chose qui ne va pas dans notre système?
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