Québec, société distincte: Des normes quasi inexistantes au Québec
Johanne Roy
Aux États-Unis, les centres d’hébergement sont soumis à des normes strictes sur la qualité de l’alimentation des résidents, alors qu’elles sont pratiquement inexistantes au Québec.
Tel est le constat fait par Michel Sanscartier, coordonnateur nutrition clinique à l’Institut universitaire de gériatrie de Montréal. «Aux États-Unis, les normes sont mur à mur en ce qui concerne l’évaluation nutritionnelle en hébergement. En Ontario, les établissements doivent s’assurer que le menu d’un résident réponde à ses besoins, en termes de valeur nutritive, de texture des aliments, mais ce n’est pas le cas ici», déplore M. Sanscartier.