À manger autant qu’avant, on pèse plus lourd

Lu dans le Canard enchaîné (14 octobre 2015). Non-disponible sur le web.

“La semaine dernière, la très sérieuse revue médicale “Obesity Research& Clinical Practice” a publié les travaux de scientifiques canadiens qui ont passé au crible le comportement alimentaire de dizaines de milliers d’Américains sur près de quarante ans, et leur activité sportive sur près de vingt ans.  Résultat des courses: en mangeant en apparence peu ou prou la même chose, un quadra, aujourd’hui, pèse 10% de plus qu’en 1971. Et, s’il mouille sa chemise dans les salles de sport, c’est tout de même 5% de plus sur la balance!

Outre la malbouffe, les scientifiques pointent notamment du doigt les yaourts et les boissons lactées aux probiotiques que l’on nous fait avaler à la louche depuis plus de vingt ans et dont le Canard avait déjà décrit les effets inattendus sur le tour de taille. (…) Comme l’expliquent les auteurs de l’étude canadienne, notre flore intestinale ainsi reformatée a rendu l’intestin plus perméable aux lipdes et aux acides gras, dont regorge la malbouffe. (…)