Portrait de deux cuisiniers montréalais dans le New Yorker
Joe Beef and the Excesses of Restaurant Culture
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Comment les restaurateurs manipulent leurs clients grâce aux menus.
Par Richard Gray, BBC
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J’ai travaillé dans un restaurant fréquenté par la mafia.
Nick Rose dans la revue Vice On a recueilli le témoignage d’un serveur qui a bossé dans un restaurant aussi bien réputé pour sa nourriture que pour sa clientèle un peu louche.
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Et pendant que le Québec dort au gaz…
Airbnb peut-il révolutionner la restauration? Slate.fr Après avoir révolutionné la façon dont nous partons en vacances (le site de locations d’appartements de particuliers compte plus de 600.000 annonces dans 34.000 villes et 190 pays; en France, un million de personnes l’utilisent), Airbnb entend révolutionner la façon dont nous allons au restaurant. Ou plutôt la façon dont nous n’irons…