À lire sur le blogue Food Politics

L’industrie alimentaire, qui mise sur les bienfaits pour la santé comme argument de vente, vient de recevoir le verdict de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). L’organisme s’est penché sur 416 cas dénoncés et a tenu un panel de discussion sur les allégations de différents produits.

Les experts dénoncent, entre autres choses, le manque d’information sur les substances dites probiotiques, l’absence de preuves sur les vertus antioxydantes des produits et le manque d’études sérieuses sur les bienfaits pour la santé.

L’exemple des céréales Kellogg et ses propriétés antioxydantes ont été montrés du doigt. L’EFSA a expliqué qu’aucune preuve n’attestait que le consommateur bénéficierait des bienfaits des antioxydants en utilisant le produit.

La réponse des fabricants se fait attendre.

Sophie Grenier-Héroux (résumé du billet de Marion Nestle, dans Food Politics).