Les niveaux de sel dans le fast food plus élevés au Canada. Les salades canadiennes les plus salées selon une étude internationale.

Le gouvernement conservateur a fait confiance à l’industrie alimentaire qui assurait être parfaitement capable de s’attaquer au problème. Puis, l’an dernier, le gouvernement a démantelé le groupe de travail qui devait surveiller l’industrie. Depuis, Santé Canada fait de la sensibilisation.

Le Kiosque avait publié l’an dernier:

Le sel est partout et ça inquiète

Les derniers chiffres montrent que 75% du sel consommé provient directement des aliments (et non de la salière). Pain, céréale, soupe, fromage et même la viande fraîche, sont dorénavant une source de sodium.

Sur le site:

• Article du Canard enchaîné
• Dossier du Globe and Mail
• Article du magazine Next Generation Food.