Antibiorésistance dans les volailles. De quoi avoir la chair de poule !
De trop nombreux échantillons de viande de volailles présentent des traces de bactéries résistantes à un ou plusieurs antibiotiques, selon l’UFC-Que Choisir. D’après une étude de l’association de consommateurs, 26% des viandes de poulet et dinde achetées en supermarchés, sur les marchés ou en boucherie sont porteuses de bactéries. Parmi ses volailles contaminées, 61% sont porteuses de bactéries résistances à une ou plusieurs familles d’antibiotiques.