Le prix de l’huile de palme flambe
Pourquoi cet ingrédient si cher au Nutella coûte-t-il de plus en plus cher ? Mathilde Roy, L’actualité …. Le Kiosque a publié: L’huile de palme « durable » est une arnaque écologique (Rue89)
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The Side of the Grocery Store You Don't See
Une infographie de NerdGraph.com
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Infographie: Les Canadiens de plus en plus gros
Toujours aussi tranchant, le docteur Theodore Dalrymple rappelle que la responsabilité personnelle joue un rôle dans l’obésité. À propos d’une série d’articles dans The Lancet: The first phrase of the message caught my attention: “More than 500 million adults worldwide now have obesity.” Have obesity, please note—not “are obese,” much less “are fat.” Would anyone have written…
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La journaliste scientifique Brite Pauchet nous signale un excellent billet de Deborah Blum dans le New York Times:
The Trouble with Rice Le riz est une plante qui accumule les métaux lourds présents dans le sol. Propriété plus qu’intéressante quand on veut décontaminer un terrain, mais un peu inquiétante pour un produit alimentaire si consommé.
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La production mondiale de bananes menacée
Un article de l’Agence France-Presse Rome — La FAO et des spécialistes ont lancé lundi un cri d’alarme face à la résurgence de la jaunisse fusarienne, une maladie ravageuse pour les plantations de banane, qui pourrait se propager à l’Amérique latine, l’un des principaux producteurs de la planète. La souche dite TR4 de la maladie…
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Le Danemak prouve qu'on peut produire des poulets qui ne sont jamais porteurs de salmonellose
Salmonella is NOT an inherent part of chicken, proves Denmark This one explains why. [USDA] announced a plan last year to stem Salmonella. Its goal is to reduce illnesses by 25 percent by 2020. The plan, which is still being rolled out, includes a controversial overhaul of inspections, enhanced testing and a first-ever limit on allowed…
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Ce maïs génétiquement modifié par l'industrie agro-alimentaire devait résister à des vers qui attaquaient les épis. Surprise! Les vers se sont adaptés. Gros problèmes en perspective.
Un article de Brandon Keim dans Wired. One of agricultural biotechnology’s great success stories may become a cautionary tale of how short-sighted mismanagement can squander the benefits of genetic modification. After years of predicting it would happen — and after years of having their suggestions largely ignored by companies, farmers and regulators — scientists have…
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L'élevage industriel sera-t-il responsable des pandémies du 21e siècle?
Paul Yanic Laquerre (Conseiller en environnement) Le Huffington Post En avril 2013, le Centre pour le contrôle et la prévention de la maladie du Department of Health and Human Services des États-Unis publiait un rapport dans lequel il déclarait que le phénomène de l’antibiorésistance constitue l’une des menaces les plus sérieuses à la santé publique…
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Antibiorésistance dans les volailles. De quoi avoir la chair de poule !
Quechoisir.com De trop nombreux échantillons de viande de volailles présentent des traces de bactéries résistantes à un ou plusieurs antibiotiques, selon l’UFC-Que Choisir. D’après une étude de l’association de consommateurs, 26% des viandes de poulet et dinde achetées en supermarchés, sur les marchés ou en boucherie sont porteuses de bactéries. Parmi ses volailles contaminées, 61% sont porteuses de bactéries résistances à…